Los hidratos de carbono y el metabolismo de la glucosa
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Contenido de @nuria__coll · publicación original
Categorías: nutricion, endocrinologia, ciencia de los alimentos
Transcripción
Ojito, porque esas lentejas tienen proteína y muchos hidratos de carbono, y las verduras tienen muchos hidratos de carbono, la fruta tiene muchos hidratos de carbono. Es decir, no sólo el pan, la pasta, la pizza... Es que toda la comida tiene carbohidratos. Y entonces acabas el día que dices, he comido carbohidratos. ¿Cuántos? Pues unos 300 gramos. ¿Y cuánto he quemado? Nada, es que yo trabajo en una oficina. Esto nos lleva a problemas de insulina brutales, que son los problemas metabólicos del presente y del futuro. Un cáncer, ahora dicen los expertos que es un problema metabólico. Una de las primeras causas de muerte. Después todas las vinculadas a enfermedades cardiovasculares, diabetes, colesterol, problemas de hipertensión... Todo esto tiene que ver con el metabolismo y la alteración es un exceso de glucosa en tu cuerpo. Y la glucosa viene de... o la fructosa viene también de la fruta, aunque la gente dice, no puede ser que estés demonizando la fruta. No, no, que a mí me flipa la fruta, pero que es que en casi todos los alimentos hay carbohidratos, excepto en la proteína, y que hay tres macronutrientes, y que la gente sólo come uno.
Verificaciones de profesionales sanitarios
joseminutrition — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Con decir que la proteína también eleva la insulina es suficiente para desacreditar sus palabras sin entrar prácticamente en el tema
paconutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Las verduras y la fruta tienen poco carbohidratos. El pan o la pasta si tienen muchos carbohidratos...y que??. El aguacate tiene muchiisima grasa, el pollo tiene muchisiima proteina...y qué pasa? No pasa nada porque productos tengan muchos macronutrientes. El problema es el abuso de macronutrientes, que sean de mala calidad y del sedentarismo. Ejemplo: si comieramos 2kg de salchichas diarias...diriamos que las proteinas son malísimas. Al final es depende de la calidad y de la cantidad de los macronutrientes y del sedentarismo principalmente.
carmensz.nutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
En desacuerdo totalmente. Debería saber diferenciar una fruta de una legumbre de la pasta y demás alimentos que tienen hidratos… una más metiendo miedo a los hidratos
yerai.o.teu.dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
le faltó decir el agua tiene agua.
nutrijuan — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
que alguien le explique que es el índice glucémico de los alimentos por favor! 🙏
mariamarquesnutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Falso. "Es que todos los alimentos contienen HC": Esto es lo que pasa cuando no lees Tablas de Composición de Alimentos. Igual se lleva una sorpresa cuando vea que ni los huevos, las carnes ni pescados (mariscos, moluscos, también), aceite de oliva... tienen 0 HC. Pero ella a lo suyo. Muchísimas hortalizas tienen cantidades despreciables de HC... Volvemos al debate de siempre que es la hiperglucemia e hiperinsulinemia postpandrial y tener la osadía de asociarlas a enfermedades con una etiopatogenia muy compleja como son el cáncer o las ECV. Como dicen los compañeros, consumimos alimentos que generalmente contienen en cantidades variables estos 3 macronutrientes. Pero parece que es más fácil meter miedo gratuito que presentar una información razonable.
davidsuarezrd — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Hay CH que protegen de la resistencia a la insulina (lentejas). Comer solo CH en casi todas las comidas hay proteínas y grasas. La fruta y su matriz y su complejidad. No comemos macronutrientes ni micronutrientes, comemos alimentos en su complejidad, y en sinergia con otros alimentos. Eso sí, podemos escoger según nuestra actividad, lo que sería bueno recomendar, deporte, más integrales, fruta, legumbres, verduras,..con su proteína, grasas saludables en el cocinado, fibra, vitaminas, hidratos de asimilación lenta, proteínas, etc...alimentos saludables que aparten sustituyan a otros no tan saludables como ultra procesados, carnes rojas, bollería, azúcares libres, alcohol
martaotero_nutricionista — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
el índice glucemico ni lo nombra y tampoco diferencia entre los complejos y los simples …. En fin