Cambiar el patron dietetico hacia las legumbres
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Contenido de @midietacojea · publicación original
Categorías: nutricion
Transcripción
Pero lo que necesitamos cambiar y lo que necesitamos transformar es el patrón dietético, porque estamos consumiendo demasiada proteína animal que en términos medioambientales es muy costosa. A veces digo de broma que ojalá pudiéramos ser capaces el ser humano de fabricar una fuente de proteínas que fuese completa, que fuese saludable, que fuese medioambientalmente sostenible, que secuestrase carbono y que creciese con la luz del sol. pero es que entonces tendríamos que inventar las legumbres y parece que todavía es que no existen. Esto es muy paradójico, nos pasa mucho con la ciencia, parece que estamos siempre en espera y la tecnofilia, estamos en espera de grandes transformaciones, las legumbres ya existen, la bicicleta ya existe. hay muchas cuestiones que no nos van a venir desde el futuro, que son únicamente dependencia de voluntad política y el hecho de hacer un cambio de patrón alimentario nos lo puede permitir.
Verificaciones de profesionales sanitarios
dianalonso.tsd — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
Muy de acuerdo con todo lo que dice Aitor en este vídeo 👏👏👏
nutricionjesuslimon — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
Pues sí, la tendencia debería ser un patrón alimentario más vegetal que animal, no ya por tema medioambiental, si no por salud. Pecamos de consumir mucha carne y carne procesada vs pescado y alimentos vegetales.
_silvianutri — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Bravo por este mensaje
rdlnutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
El 5️⃣ más grande que he dado en esta cuenta
andres.andrades.nutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Si que es cierto que en términos medioambientales la proteína animal es mas costosa. En cuanto a la calidad de la proteína de las legumbres, si se refiere a un consumo para la población general, también es cierto
beahena_dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
esto ya no es solo tema de nutrición (que también). Esto va mucho más allá, y si queremos que nuestros hijos y nietos vivan en un planeta habitable, algo habrá que hacer. Me alegra de verdad que alguien como Aitor vale ahí dentro de estas cosas.
gracialovefood — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 3.0 / 5
me encantan las legumbre tanto nutricionalmente como en el paladar. Pero no me posiciono tanto a favor del vegetarianismo. Yo estoy a favor de las proteínas de alto valor biológico de origen animal. Otra cosa es el abuso de estas o que haya dieta desequilibrada. Ante todo equilibrio.
miriamcoello.nutri — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5